หัวเรื่อง:Roles of Proteins and Polyphenols on Chocolate Viscosity
ผู้เขียน:รัฐกรณ์ จำนงค์ผล
ประธานกรรมการ:ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:Juliet Ann Gerrard, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์